Форум » Харчевня » Как правильно жарить грибы » Ответить
Как правильно жарить грибы
Вольный стрелок: Перенесено по просьбе трудящихся. Лето подоходит к концу, открывается сезон охоты. В том числе и на грибы. Поход за кабаном оказался не очень удачным, зато благоверная набрала грибов. И, поскольку мяса я не добыл, мне было поручено жарить грибы. Благоверная в тот вечер дежурила в родном УВД, грибы я готовил п р а в и л ь н о. Итак, рецепт. Берем грибы. В данном случае - лисички. Некоторые эстеты предпочитают готовить красненькие такие грибочки, с белыми точками. Они и в самом деле довольно красивы. Итак, лисички. Берется старинная чугунная черная сковорода. Никаких "тефалей" и прочей современной ерунды. Наливаем стопочку холодной водочки. Выпиваем стопочку. Грибы моем и крошим в сковородку. Кладем в сковородку сливочное масло, и ставим на медленный огонь. Накрываем крышкой. На деревенской плите оно бы, конечно, лучше получилось, но можно и на газовой городской. Воды подливать не надо. Вода уже впиталась в грибы, пока их мыли. Пока грибы тушатся, наливаем еще одну стопочку, выпиваем, и начинаем чистить картошку. Картошку режем кубиками (или соломкой, или кто как хочет). Вываливаем в сковороду. Когда картошка будет готова наполовину, кладем сметану. Лучше бы, конечно, настоящую деревенскую. Но, за неимением, можно и магазинную, только пожирнее. И солим по вкусу. Еще минут несколько стоим у сковороды, облизываясь и предвкушая. Чтобы процесс субъективно шел быстрее, еще пару раз наливаем-випиваем. И вот оно готово. Сервируем стол, не забывая, естественно, про водочку. Теперь можно налить стопочку и побольше. Приятного аппетита. ЗЫ. Некоторые, с позволения сказать, "гурманы" могут задать вопрос "а когда же класть лук?". Так вот, этим гурманам, не кладущим лук разве что в клюквенный кисель, я отвечу - а лука в моем рецепте нет. Потому что это мой рецепт. (с) Вольный стрелок
Ответов - 28, стр:
1 2 All
NOY: Тебе сказали жареху, а ты соленых приволок. Хотя тоже пойдет.
нафаня: ты не туда смотришь, не это главное.
NOY: Про это я ничего не написал, значит нет возражений.
нафаня: ну ещё б были
Дефенс: издеваетесь
NOY: Дефенс пишет: издеваетесь Ну да. А я вчера посмотрел на нафанькину картинку, да и опрокинул пару рюмок. Анисовой - мне сын с Крита привез.
нафаня: теперь цуко надо мной издеваются
Дефенс:
полная версия страницы